X

Вы находитесь на старой версии сайта. Новая версия находится здесь:

19rusinfo.ru

26 июня 2015 07:42 Просмотров: 7334

Шокирующая проверка сливочного масла: в "Семенишне" нашли кишечную палочку

Фото: newsprom.ru Фото: newsprom.ru

Красноярские эксперты провели масштабную рейтинговую оценку значимого социального продукта – сливочного масла. Результаты, мягко сказать, неутешительные. В сливочном масле найдены продукты пальмы, кишечная палочка и даже золотистый стафилококк. Эксперты проверили и масло из Хакасии.

Изучено 17 образцов масла, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра, - сообщается на сайте Красноярского ЦСМ.

Продукты изготовлены в Березовском, Емельяновском, Сухобузимском районах, в городах Назарово, Минусинск, Зеленогорск и Красноярск Красноярского края, в других регионах РФ – в Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Башкортостане. Еще один образец был выпущен в Республике Беларусь.

На первом этапе масло тестировалось в лаборатории по нескольким критериям - по микробиологическим, физико-химическим показателям, а также на жирно-кислотный состав.

Затем продукт оценивала (на консистенцию, вкус, цвет и запах) дегустационная комиссия в составе специалистов Центра страндартизации, Минсельхоза края, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, представителей Сибирского федерального университета, молокоперерабатывающих компаний и торговых сетей.

Практически с первых образцов были выявлены существенные нарушения требований государственных стандартов и Технических регламентов. В части продуктов были выявлены бактерии группы кишечной палочки, в других - повышенная микробная обсемененность. А в одной из образцов производства Красноярского края – опаснейший для потребителя золотистый стафилококк.

«Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», - отметила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

По итогам рейтинговой оценки лишь один образец не вызвал замечаний специалистов – белорусское масло компании «Савушкин продукт» из города Пинск. Он и занял первое место с 19,9 баллами. На второй позиции - красноярское масло торговой марки «Простоквашино» компании «Юнимилк»- 17,5 баллов. При этом эксперты отметили низкую термоустойчивость этого образца масла. Остальные образцы комиссия сняла с дегустации.

В этом числе и масло производства ООО «Саянмолоко» (товарная марка "Семенишна", Хакасия). Образец снят с дегустации.

Общие результаты таковы:

Масло сливочное Крестьянское, высший сорт «Три коровы»: снят с дегустации из-за превышения по общей микробной обсемененности.

Масло сливочное Крестьянское несоленое, высший сорт т.м. «Семенишна»: снят с дегустации. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышение по показателям общей микробной обсемененности.

Масло сливочное Крестьянское, высший сорт т.м. «Сибиринка» ОАО «Молоко»: снят с дегустации. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Масло сливочное Крестьянское, высший сорт «Таежный Исток»: снят с дегустации. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, завышение показателей общей по обсемененности.

Масло сливочное Крестьянское, высший сорт «Масло фермерское утренней дойки» ООО «Рассвет»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения.

Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт ООО «Сибирская Масляно-продуктовая Корпорация»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения (в продукте отсутствует масляная кислота). Выявлены бактерии группы кишечной палочки.

Масло сладко-сливочное Крестьянское, высший сорт т.м. «Белебеевское» ОАО «Белебеевский ордена «Знак почета» молочный комбинат»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Эксперты отметили термоустойчивость, нарушение ГОСТ, несоответствие показателя термоустойчивости требованиям ГОСТа.

Масло сладко-сливочное «Енисей» ООО «Рассвет»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. (выявлено повышенное содержание пальмитиновой кислоты).

Масло сливочное из коровьего молока ООО «Алтай-М»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения. Превышение нормы по общей микробной обсемененности в 55 раз, превышение по содержанию плесени в 2,3 раза.

Масло сливочное Крестьянское ООО ТПК «ВИАКОМ»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава, обнаружены жиры растительного происхождения.

Масло сливочное Крестьянское т.м. «Крестьянский двор» ООО «Крестьянский двор»: снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличию дрожжей и плесени, бактерий группы кишечной палочки.

Масло сладко-сливочное Крестьянское не соленое т.м. «АгроЯрск» ЗАО АПХ «АгроЯрск»: снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей, плесени.

Масло сливочное Крестьянское «Мое молоко» ООО «Совхоз Елисеевский»: снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Масло сливочное Крестьянское т.м. «Никольское здоровье» ООО «АГРОНИК»: снят с дегустации. Превышения допустимых показателей норм по общей микробной обсемененности, наличия дрожжей и плесени. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк.

Масло сливочное Крестьянское «Хохлома» ООО «Фабрика Фаворит»: снят с дегустации из-за несоответствия жирно-кислотного состава. Превышение норм по общей микробной обсемененности. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

 

Загрузка...